Das kleine Menü
ANDHOTEL INDE
ISLISBACH



Diesen Monat empfiehlt Ihnen unsere Küchenbrigade mit Felix Schibli, Yannick Trimborn, Corinne Schmid, Samuel Niggli, Stefanie Meyer, Raphael Gojo, Josiane Widmer, Pascal Peterhans, Fabio Wey und Jonas Burger ein kleines feines Menu (ab 2 Personen).


Mai-Menü

Marinierter Saibling mit Frühlingscrostini

Glasierte Entenbrust
auf Faves und Mönchsbart
mit Rüeblihollandaise

Schweinsfilet vom Wandelerhofer Biersoili
mit eingepackten Spargeln
und Neuen Lyonerkartoffeln

Diverse Erdbeeren im Glas


70.– p.P.


 

Weinempfehlung:

 

Zum Apéritif
empfehlen wir Ihnen ein Glas untenstehender Weissweine:

Weidmanns Heil Pinot gris/Solaris  2010 aus Regensberg

 1 dl 7.50

Ennetbadener Chardonnay,  Weingut Goldwand    Wetzel     

1 dl 8.50
Riesling "Mineral" 2009 Nahe (D), frisch, fruchtig, trocken und rassig 1 dl 8.50
oder ein Glas Prosecco mit Holunderblütensirup (meistens vom eigenen Baum) 10.–
 
Rotweine in der 7.5 dl Flasche:
Sottobosco Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Petit Verdot
Tenimento dell’Ör, Tessin (Winzer des Jahres 2010)		 Fl. 79.–
Embruix Bodegas Vall Llach, Priorat, Spanien
von alten Garnacha- und Carnenareben, kräftiger und runder Wein 		Fl. 75.–
 


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